“美酒配咖啡”曾被视为“小资情怀”、“奢华主义”的代表，如今已经是国民中极其生活化的一类场景了，略显尴尬的却是，美酒、咖啡均来源于国外，尤其是葡萄酒。近几年，喝葡萄酒的人慢慢地多，但是国产葡萄酒却业绩惨淡，少有名声。进口葡萄酒大举进入为国产公司能够带来“寒流”的同时，业内发展也障碍重重。

  2012年开始，国内葡萄酒消费进入调整期，国产和进口葡萄酒双双进入寒冬。今年以来，进口葡萄酒复苏突然提速，上半年国内瓶装葡萄酒进口同比上升56%，创下5年来的增速新高。进口葡萄酒的快速涌入，使国产葡萄酒的生存空间不断被压缩，国内葡萄酒企业遭遇新一轮冲击。

  在加速进入市场的同时，进口葡萄酒则进一步侵蚀国产葡萄酒的市场。权威多个方面数据显示，进口葡萄酒在零售市场的增幅明显，2015年～2016年，进口葡萄酒的市场占有率迅速整体提升了5个百分点，已占据四分之一的市场占有率，而比重还在逐年上升。在进口产品的激烈竞争中，国产葡萄酒行业则复苏缓慢，少有知名葡萄酒企业，且经营状况堪忧。

  此外，进口葡萄酒的冲击沿着酒企传导至上游。据报道，作为中国葡萄酒产业的葡萄主产区，河北省遭遇困境，在“中国葡萄之乡”怀来县甚至会出现了果农砍掉葡萄藤改种其他农作物的情况。

  在白酒板块快速扩张增长的同时，我国葡萄酒产业陷入发展泥沼，行业内外交困。在此背景下，加快国产葡萄酒市场回暖成当务之急。

  尽管我国葡萄酒产业高质量发展壮大路途艰辛，但是“道路是曲折的，前途是光明的”。在市场之间的竞争压力增大之际，各地纷纷在积极展开葡萄酒产业高质量发展规划，在技术上、政策上给予帮扶，使得当地葡萄酒产业得以加快转型、升级步伐。

  烟台市是中国葡萄酒产的主产区之一，近年来为推动葡萄酒产业良效发展。当地政策支持下，各酒企充分的发挥地方优势资源，采用现代生产模式精心管理，不断的提高葡萄酒生产能力，如今全市葡萄酒企业拥有酿酒葡萄基地56万亩，充分做到了种植、酿造、销售一线贯穿。从“小酒庄”到“大产业”，烟台市的葡萄酒迎市场冲击而更勇，正在积极的打造葡萄酒城市新名片。

  河西走廊一直是中国葡萄酒的重点产区，为了强大国产葡萄酒的竞争力，甘肃省多措并举推进家产业升级。近日甘肃省出台了《关于进一步支持河西走廊葡萄酒产业高质量发展的实施建议》(以下简称《意见》)，《意见》从加强葡萄酒产业规划引领、加快酿酒葡萄种植基地标准化建设、进一步加大科技投入和质量管控、支持河西走廊葡萄酒抱团走出去等八方面提出了30条扶持措施。

  此外，在宁夏市酒产业发展引导下，当地葡萄酒也正积极撬开西南市场，加快走向全国的步伐。据中粮集团西南区酒品类营销负责的人介绍，目前成都和重庆的葡萄酒市场每年以20%至30%的速度增长，去年，中粮集团在成都地区销售了价值2000万元的云漠酒庄葡萄酒。“宁夏葡萄酒果香浓郁、口感柔顺、酒体平衡，深受成都和重庆消费者喜爱。”近日，宁夏中粮长城云漠酒庄与重庆陶然居集团公司等达成全面推广云漠酒庄葡萄酒的协议。

  国产葡萄酒饱受进口产品竞争之苦，在众多扶持帮助下艰难前行，但福祸相依，进口葡萄酒引发市场之间的竞争也刺激了我国葡萄酒产业自身的提升。然而，要想真正扭转当前局势，国内酒企的奋斗前路仍然漫长多险。

  据业内人士介绍，目前国内的酿酒技术已和国外没有差距，但国产葡萄酒的生产所带来的成本更高，导致同等品质的国产葡萄酒价格反而更贵，因此性价比不高。为什么有技术作保障，生产所带来的成本仍然高居不下呢？一种原因是资源利用效率不高，葡萄酒生产设备亟待改进；另一方面，机械化程度较低，人力成本高于国外。

  在食品生产大举向机械化、现代化、信息化挺进的时代，科学技术作为第一生产力，好的生产设备意义非凡。我国葡萄酒生产机械化水平较低，多环节依赖人工劳动，不仅不利于产品质量的提高，也给企业转型升级带来了巨大的金钱上的压力。据悉，我国酒企在应用的生产设备主要涉及粉碎设备、去核设备、去皮设备、发酵罐、冷却设备、灌装设备等，机械化程度较高的主要集中在葡萄加工、酒产品包装环节，而在葡萄种植、采摘以及葡萄酒酿造中使用的设备设施有限，而且性能较差。牵一发而动全身，短板决定实际容量，葡萄酒行业到底能否翻身，落脚点还是在生产上。

  小编结语：国产葡萄酒困局重重，但是柳暗花明总在历经艰难之后，在政府扶持、企业创新下，中国葡萄酒登峰之旅仍然值得期待。在这之中，技术和设备的主体地位不容置疑，如何把握葡萄酒酿造、加快机械化进程摆在了行业发展的前列，这也是对中国食品机械设备制造企业提出高要求、高标准。返回搜狐，查看更加多